2021年1月做飯記事

這個月也是在期末繁忙中度過，
寒假開始後，終於有空進廚房，
得清冰箱預留空間，
給婆家將在農曆年間送來的年菜。

以下是最近做飯的瑣碎記事：

早餐吃飯沒問題

最近一家四口常一起吃晚餐，外食外送確實很方便，
先前煮好分裝的燕麥飯，頓時無用武之地。

記得老公很久以前就說過，早餐喜歡吃飯配煲湯，
我都不理他，

早上趕時間上班，誰有心情煮飯弄菜啊？

不過，若先把飯煮好分裝，
早上再把買來的煲湯一起用電鍋加熱，
就是一份老公夢寐以求的早餐，
也能維持每天有一餐吃自己煮的飯。

今年第一鍋羊肉爐

久違的二結羊肉爐，放假終於有空買起來，
這回買的是小羊羔，肉嫩油多，
原本想還可以包一碗備餐，想不到全家一次吃光光。

寒假到學校上輔導課，也沒忘記自備飯菜

上完第八節，還有寒假輔導等著我，每天四節排好排滿。
前天煮的蕃薯飯＋Costco鱸魚＋剩下的一滴滴醬油，
帶來學校用電鍋一起蒸，就是簡單的午餐。
說是簡單弄，還是要帶薑片去腥的。
（照片沒拍到，我在置物櫃裡有放一罐鹽。）

另一天的午餐是千拌麵，配上剩飯、蝦仁和高麗菜，
不夠的蛋白質用乳清蛋白補上：

咖喱飯重現江湖

孩子們小時愛吃佛蒙特甜味咖哩，
如今長大了，不像以前那麼捧場，
同事一語驚醒夢中人：青少年口味重，用中辣的！
果然再次一掃而空，揚眉吐氣！

第一次嘗試用烤箱烤香腸

近來為痔瘡所苦、說要減肥、還擔心糖尿病遺傳的老公，
從婆家帶回兩包香腸。
好在如今有烤箱，不用再偷偷把香腸送給同事。
先預熱烤箱，
再拿叉子把香腸戳小洞，
用鋁箔紙包好，
上下火170度烤12分鐘，
接著用230度烤8分鐘（據說是上色），
成功！
（但老公要到何時才能拒絕婆婆的香腸和臘肉呢？）

麵包機再次啟動

因為兒子要校外教學，
第二天要早起，出門買早餐不方便，
也不想再向姊姊畢旅那天一樣，吃全聯超油膩的牛角麵包，
靈機一動：冰箱裡不是還有剩下的高筋麵粉嗎？
用麵包機做一條吐司，解決兩姊弟隔天早餐的煩惱。

杏仁瓦片

為了清理冰箱裡剩下的杏仁片和低筋麵粉，
再次挑戰杏仁瓦片，
這次有記得要好好把杏仁片鋪平了：

尾聲

雖然體重沒什麼變化，但是自己做菜心靈充實感無價。
最後還是相同的結尾：

月經按時來了。